El barrio de San Telmo constituye un importante polo gastronómico y un paseo comercial que se beneficia no sólo del cliente local (el habitante del barrio y el que está de paso) sino también, y en cantidades muy importantes, del turismo extranjero y nacional.
El objetivo de la Semana de la Gastronomía es:
-Promover la actividad gastronómica de la zona.
-Generar un circuito constante de público gastronómico
-Unir la propuesta gastronómica con una propuesta histórica y cultural que aporte al visitante una visión más completa del barrio y sus rincones y de todo lo que estos tienen para ofrecer.
Según Edio Bassi, secretaria de la Asociación de Comerciantes del Casco Antiguo, “La diversidad es característica. Hay propuestas de todo tipo y para todos los bolsillos. La idea es también crear en el imaginario de la gente que esta es una zona donde hay muchas más opciones gastronómicas de las que creen y mantener la diversidad pero sumando circuitos más diferenciados y volver al patrimonio histórico ya que es un factor diferenciador de la zona”.
La concurrencia y la participación de los comerciantes es constante año a año. Para esta edición, uno de los circuitos fuertes y que más llamó la atención fue el de cervezas artesanales. En total fueron cuatro opciones:
-Circuito Gourmet: restaurantes
-Circuito cervecero: bares y pubs.
-Agenda cultural: paseos históricos y culturales.
-Feria Gastronómica: con stands de comerciantes locales y
La siguiente edición, la Semana de la Gastronomía de Primavera, se desarrollará a principios de Octubre. Esa próxima edición retomará un concepto de ediciones anteriores: que los comercios participantes cuenten su historia, ya sea que estén enmarados en un edificio histórico o no.
Detrás de la organización de este evento se encuentra la Asociación de Comerciantes del Casco Histórico que adhiere a FECOBA. La misión de la asociación es la promoción económica y cultural de los barrios de San Telmo y Montserrat. Eventos como la Semana de la Gastronomía del Casco Histórico promueven y benefician el desarrollo de los Centros Comerciales a Cielo Abierto respetando la identidad cultural de la zona.
Profesionales Consultados:
Edio Bassi – Secretaria de la Asociación de Comerciantes del Casco Histórico.
www.cascohistoricoba.com.ar
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